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La pulpa del pomelo tiene gran cantidad de agua y fibra, los hidratos de carbono provienen principalmente de la fructosa y la fibra, contenida en cantidad moderada y prácticamente no contiene grasas. Las proteínas también son escasas en esta fruta.

El pomelo es depurativo, diurético y estimulante del apetito. Recomendamos tomarlo en ayunas media hora antes del desayuno habitual, de esta manera estimulamos la secreción de bilis por parte del hígado y potenciando los efectos de esta fruta.

Disminuye los niveles de colesterol en la sangre y reduce la formación de trombos debido a su contenido en naringina, flavonoides fluidificante de la sangre.

Es un poderoso antioxidante y anticancerígeno debido a su contenido de vitamina C, pectina, carotenoides y limonoides
Los limonoides son terpenoides que constituyen la esencia de los cítricos. El pomelo es especialmente rico en  limoneno, al que debe su sabor amargo
La pectina contenida en la piel blanca de los cítricos es también anticancerígena e inhibe la formación de trombos. Aunque no tenemos costumbre de consumirla y la desechamos junto con la cáscara perdiéndonos parte importante de los nutrientes del pomelo.

Entre los minerales cabe destacar el potasio (190mg/100g), que la convierte en una fruta con efecto diurético, beneficiosa en caso de hipertensión arterial o retención de líquidos como celulitis, edemas etc., favorece también la  eliminación de acido úrico y sus sales.
En menor cantidad contiene fluor, calcio y sodio.
Es una fruta hipocalórica, ideal para ayudar a aumentar las defensas del organismo sin incrementar las calorias.

“Tomar un vaso de jugo de pomelo en ayunas te hace adelgazar”.

 Nadie nos ha dicho en que estudio se  sostiene esta afirmación, lo si sabemos es que con el tiempo se ha asentado como una verdad que se cree sin cuestionar.

En realidad, el pomelo es una fruta controvertida, tanto por su reputación de adelgazante como por su interacción con  medicamentos de diverso uso.
Iremos contándoles, en diferentes post, las propiedades de esta fruta y desmintiendo los mitos que su consumo ha generado

Perteneciente a la familia de las rutáceas, es pariente de la naranja, la lima y el limón,  una combinación del naranjo amargo silvestre y el cidro moruno.

Sus nombres varían según la zona y podemos encontrarlo por el nombre de: toronja, pamplemusa o grape fruit.

Existe una gran variedad de pomelos, los  hay con una piel fina y de color amarillo, otros con una corteza gruesa y resistente  Inicialmente la piel es de color verde y a medida que va madurando el fruto, se torna amarilla, e incluso naranja rojizo, cambios que también se producen en el interior del mismo.

El pomelo chino puede alcanzar hasta los dos kilos de peso, siendo el cítrico más grande, aunque no tiene la misma proporción de jugo.

Su forma es redonda, ligeramente achatada en los extremos, aunque la variedad china tiene forma de pera.

 El pomelo tiene  un sabor  menos dulce que el de la naranja y menos ácido que el limón dejando un regusto amargo en la boca.

Se prepara en jugo, solo o mezclado con otros cítricos, de esta forma es consumido habitualmente  en algunos países, antes del desayuno.
Para este fin prefiera, los que tengan mas peso en relación a su volumen, ya que esto indica que tiene una mayor cantidad de jugo.

En la cocina tiene variados usos, como ingrediente de salsas y  para carnes como el cordero.
En ensalada de frutas, en mermeladas y cócteles.
Su piel se puede consumir confitada y de ella se extrae un aceite esencial usado en perfumes y licores.

De su semilla, también, se extrae uno de los aceites esenciales más completos que existen.

La miel como remedio es usada desde tiempos inmemoriales de forma externa e interna.
En forma externa es reconocida por su propiedad de sanar las heridas, infecciones  y quemaduras en forma rápida y limpia.

Su  viscosidad proporciona  una barrera protectora que previene la infección de la herida, promoviendo un ambiente húmedo que permite la renovación de la piel sin formación de cicatrices.
La miel actúa también como un antiséptico matando las bacterias, de esta manera  se reduce también  el dolor e inflamación de la herida.

Hipócrates, en su obra “Consideraciones sobre el tratamiento de las heridas”, recomienda curarlas con miel. También Avicena y Plinio el Viejo hacían esta recomendación.
Llagas, grietas, úlceras, lesiones herpéticas, úlceras varicosas, quemaduras, lupus eritematoso, abrasiones etc. pueden ser tratadas con una mezcla de miel y algún aceite altamente cicatrizante como el de rosa mosqueta, argán o bacalao. 

“Otro mecanismo a través del cual la miel elimina la infección de las heridas está representado por su efecto activador del sistema inmune, pues se ha señalado que estimula la mitosis de los linfocitos B y T y activa los leucocitos neutrófilos. Además  suministra una importante aportación de glucosa, fundamental para el crecimiento explosivo del número de fagocitos.”

Se debe tener presente que la miel a usarse  deber estar  sin procesar por lo que las variedades comerciales no sirven, es mas podrían agravar el problema de cicatrización.

Busca miel artesana  que sea de tu zona, así evitaras posibles alergias con pólenes  desconocidos a tu sistema inmunitario.

Debemos recordarte  que la asistencia sanitaria debe estar presente en caso de lesiones serias, fracturas, quemaduras graves  o heridas abiertas.

La miel es un alimento azucarado natural que se elabora a partir de la recolección de néctar realizado por las abejas obreras,  las cuales le aportan con su saliva numerosas enzimas. Es el alimento natural más energético que existe.

 Las características intrínsecas de cada miel, químicas, físicas y organolépticas, vienen determinadas por varios factores, por un lado las abejas productoras y por otro lado, de las flores visitadas.
Según la época del año, el clima, la zona, etc., cambiara también la característica producto.

Unas cien sustancias diferentes forman aproximadamente la miel. Aunque no han sido estudiadas  todas ellas, las podríamos dividir en dos partes según su procedencia. Algunas de las sustancias vienen del néctar de los vegetales y otras las aporta la propia abeja, como las hormonas.
Así depende de la cantidad de flores con que cuenten las abejas, la miel será mas vegetal o mas elaborada con sustancias de los propios insectos. En general se tiende a considerar que aquella miel que tiene más cantidad de elementos de las abejas es de mejor calidad y más útil desde el punto de vista medicinal.
Si la abeja no dispone de muchas flores para libar, el proceso de transformación del néctar en miel se vera muy enriquecido por sustancias que aporta el insecto. Cuando la floración es notable, se dispone de mucho néctar y su transformación en miel es más rápida.
La composición química de la miel es: 18% de agua, 80% de azucares, y 2% de diferentes productos (ácidos orgánicos, aminoácidos, proteínas, enzimas, sales minerales, vitaminas y polen).

En su composición existen numerosos tipos de azucares siendo el principal la glucosa. Además existen distintos ácidos y enzimas La miel es el alimento que más fermentos contiene: diastasa, invertasa, catalasa, peroxidasa y lipasa.
La miel es rica en vitaminas, están presentes, sobre todo, las vitaminas B2, B6, C, H y K. Las mieles más oscuras están mas cargadas de sales minerales contienen entre otras, potasio, yodo, calcio, magnesio, hierro, fósforo, azufre, cloro, manganeso, sodio y cobre. Entre los ácidos orgánicos que encontramos en la miel están el málico, el vínico, el láctico, el oxálico, el fórmico y el fosforito, entre sus proteínas la xantofila, derivada de la clorofila.

Este producto puede servir tanto de alimento como de medicina, les iremos contando, mas adelante, todos los beneficios que nos aporta un producto elaborado por la naturaleza.