Un estudio científico realizado en Japón, se estableció que comer pequeñas cantidades de brócoli (alrededor de 70 gramos diarios) durante al menos dos meses, ayuda a proteger el tracto digestivo de la acción de una bacteria común asociada a la gastritis, las úlceras e incluso el cáncer digestivo.
El brócoli fresco contiene sulforafano, un químico natural que favorece la producción de enzimas que protegen contra el deterioro causado por los radicales que dañan el ADN de las células, y que en parte son producidos por la bacteria Helicobacter pylori, que en la actualidad se trata principalmente con antibióticos.
El estudio, hecho a 50 personas, reveló que el brócoli es más efectivo para prevenir y curar malestares de este tipo que otros vegetales, como los brotes de alfalfa.
