El kudzu o kuzu (Pueraria lobata) es una planta japonesa que pertenece al grupo de las plantas trepadoras perennes, y que puede ser vista enroscada en los árboles alcanzando grandes alturas. De su raíz, la cual puede alcanzar la longitud de hasta dos metros de profundidad, se obtienen las preparaciones que [...]
En el momento de comenzar una cura depurativa como la cura de savia y jugo de limón es frecuente que surjan una serie de dudas. Lo más adecuado en estos casos es consultarlo con un terapeuta calificado. De todas maneras entregamos algunas respuestas a las preguntas habituales que se formulan la [...]
Debemos tomar en cuenta que la soja es un producto que se cultiva y consume hace miles de años en otras zonas del planeta, pero nuestra experiencia al prepararlo y consumirlo se reduce a lo que la publicidad nos (des) informa.
Muy rápidamente se puso de moda lo que inicialmente [...]
El tofu es el queso fresco obtenido a partir de la bebida de soja cuajada y escurrida.
El tofu se obtiene a partir de los brotes de soja en remojo, mezclados y cocidos. Tras esta sencilla operación, los brotes se filtran para conseguir bebida (leche) de soja. Luego se añade un coagulante, normalmente una [...]
Planta de la familia de las leguminosas, la soja (Glycine max) constituye una planta de un considerable interés económico por su alto contenido en proteínas.
La soja verdadera es de color amarillo, la soja verde es, en realidad, judías mungo, las que son utilizadas en los germinados comerciales por su facilidad de [...]